“廚藝奧運(yùn)”今日揭幕，“食在廣州”譽(yù)滿寰中

今天，魅力花城進(jìn)入“廚藝奧運(yùn)”時(shí)間。5月8-9日，博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽在廣州正式揭幕，來自全球88家米其林星級(jí)餐廳的110位主廚、世界美食聯(lián)盟的20位中外美食界代表和專家學(xué)者，還有各地廚界大咖、名廚粉絲，美食愛好者齊聚廣州白云國際會(huì)議中心，共同見證亞太11個(gè)國家的頂尖主廚們巔峰對(duì)決。

比賽首日：6組對(duì)決，中國隊(duì)壓軸出戰(zhàn)

這次亞太區(qū)選拔賽共11位選手代表其國家競(jìng)逐5個(gè)出線名額參與明年在里昂的總決賽，比賽分2天在白云國際會(huì)議中心進(jìn)行。首日出戰(zhàn)的是印度尼西亞、日本、新西蘭、斯里蘭卡、澳大利亞和中國，他們必須在5小時(shí)35分鐘的時(shí)間內(nèi)完成菜品，并將其展示在餐盤（Plate）及托盤（Platter）上。本次比賽的組委會(huì)指定了兩種食材，分別是澳大利亞的小牛菲力和中國的鮭魚，主廚需要在指定食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合各自國家的特色來使菜式與眾不同并獲得評(píng)委們的青睞，這正是博古斯大賽的魅力所在。試菜評(píng)委由每個(gè)參賽國主席組成，他們的任務(wù)是根據(jù)選手的菜品呈現(xiàn)、味道、烹飪方法、技巧、對(duì)食材的尊重和菜式原創(chuàng)性等的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

享譽(yù)世界的美食盛宴：博古斯名廚晚宴

中外攜手，展現(xiàn)嶺南文化、廣州服務(wù)

博古斯2018亞太區(qū)選拔賽既是中西方飲食文化的一次對(duì)話與碰撞，也為廣州打造獨(dú)具特色、鮮明文化的國際一流城市，架起了人文交往的橋梁。在中國廣州和法國里昂締結(jié)友好城市30年之際，博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽首次落戶廣州，這是兩座世界聞名的美食之都長期友好交往的標(biāo)志性活動(dòng)，同時(shí)也是2017廣州《財(cái)富》全球論壇推介會(huì)的后續(xù)成果之一。

在廣州市政府的大力支持下，聯(lián)合主辦方華南地區(qū)最大的旅游集團(tuán)——嶺南集團(tuán)，充分利用其全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈資源整合的能力，集成旅游、酒店、會(huì)展和食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以貼近大眾“旅游+文化+美食”的演繹方式，與法國智奧集團(tuán)合辦了一屆精彩和使人難忘的博古斯亞太區(qū)選拔賽。