博古斯世界烹飪大賽中國區(qū)選拔賽在廣州舉行
中國頂級西廚匯聚羊城“美食之都”

由嶺南控股和法國智奧會展集團聯(lián)合主辦的博古斯世界烹飪大賽2018中國區(qū)選拔賽，今天在廣州舉行。6位參賽選手從全國（含香港、澳門）近三百名選手中脫穎而出，匯聚羊城一決高下，為爭奪5月亞太區(qū)選拔賽的唯一參賽資格使出渾身解數(shù)！

廣州市商務委陳泳芳副主任、嶺南集團董事長馮勁、總經(jīng)理張竹筠、副總經(jīng)理吳敏宜、副總經(jīng)理李峰、嶺南控股總裁陳白羽、博古斯世界烹飪大賽中國區(qū)選拔賽賽事主席Stefan Stiller、智奧會展美食活動總監(jiān)Florent SUPLISSON和數(shù)十位國際國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)界嘉賓和新聞媒體代表到場觀賽，并參加了隨后舉行的頒獎典禮和媒體發(fā)布會。

6位參賽選手們分別在3小時內(nèi)，運用食材完成不同的精美菜肴。評委們會從呈現(xiàn)菜品的“味道”、擺盤呈現(xiàn)、托盤菜肴（tray）的地域特色、餐盤菜肴（plate）中的蔬菜運用、技術和環(huán)境可持續(xù)方面、衛(wèi)生，這六大方面來做出評判。

Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽 頂級西餐的代名詞

頂級廚師、舌尖盛宴，除了米其林，還有一個不得不提的名字——Bocuse d'Or博古斯世界烹飪大賽。這項世界級烹飪大賽由米其林三星大廚并被譽為“世紀名廚”的保羅·博古斯（Paul Bocuse）于1987年創(chuàng)辦，也以他的名字命名。總決賽在“世界美食之都”法國里昂舉行。作為美食界的奧林匹克，博古斯世界烹飪大賽一直以作品水準高和賽制嚴著稱，在這樣級別的賽事中嶄露頭角的廚師水平都不容小覷。每兩年，全球各地才華橫溢的烹飪大師都將齊聚法國，在廚藝切磋中一決高下，迸發(fā)出靈感的火花，創(chuàng)造一番饕餮。

本屆博古斯世界烹飪大賽共分為62個國家區(qū)選拔賽，接著是4個大區(qū)選拔賽：歐洲區(qū)、亞太區(qū)、美洲區(qū)和非洲區(qū)，2019年將回到大賽發(fā)源地——法國里昂進行全球總決賽。而2018博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽將由擁有雄厚的旅游、酒店、餐飲、會展、食品產(chǎn)業(yè)鏈資源的嶺南集團及全球第二大的會展集團法國智奧會展集團聯(lián)合主辦。